Nel caso che un minore usufruisca della mensa scolastica ed abbia bisogno di seguire un particolare regime dietetico/alimentare perché affetto da una malattia cronica (diabete, celiachia, allergie e intolleranze alimentari ecc.) occorre presentare alla Pediatria di comunità dell'Azienda Usl un certificato, rilasciato dal pediatra di fiducia o dal medico di famiglia del ragazzo, che motivi la necessità di seguire tale regime dietetico specifico.
Se la necessità di seguire un regime dietetico speciale è transitoria, è sufficiente che la famiglia presenti direttamente alla scuola il certificato rilasciato dal pediatra di fiducia o dal medico di famiglia del ragazzo.
Un'eventuale richiesta di dieta speciale per motivi non sanitari (religiosi, ideologici, culturali) va presentata direttamente alla scuola da parte dei genitori.